職人手沖咖啡大賞：精品豆產地風味全解析
精品咖啡（Specialty Coffee）近年在台灣掀起一股熱潮，越來越多愛好者開始追求「單一產區」（Single Origin）咖啡豆的獨特風味。本文邀請三位台灣咖啡師冠軍，分享他們對五大主要產區的品飲心得。
衣索比亞（Ethiopia）是公認的咖啡發源地，耶加雪菲（Yirgacheffe）產區的水洗豆以茉莉花香與柑橘調性著稱；巴拿馬（Panama）的藝妓（Geisha）豆則以飄逸的花香、茶感與細緻的複雜度風靡全球，每年在最佳巴拿馬（Best of Panama）競標拍出天價。
沖煮建議方面，精品豆普遍適合水溫 88 至 93°C、研磨度偏中至中細，以手沖壺緩慢注水的方式更能呈現出豆款本身的細緻風味。
